方法一：药物催熟法。用水稀释少量乙烯利，喷在榴莲皮上。方法二：水果催熟。把其他成熟的水果和榴莲放在同一个保鲜袋里，密封保存。方法：大米催熟法。取出榴莲果肉，用保鲜膜包好，埋在米饭里。

榴莲是著名的热带水果之一，原产于马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中泰国最多。广东、海南也有种植。

榴莲果肉由假种皮组成，颜色微黄，粘稠多汁。这是一种具有巨大经济价值的水果。榴莲在泰国最有名，被称为“水果之王”。

泰国的榴莲有200个品种，但普遍种植的有60到80种。最著名的有三种：轻种、中种、重种。