回答：鱿鱼的直肠内有一个小囊状结构，是用来储存和制造墨水的墨囊。遇到危险时，乌贼会迅速喷墨，使周围的海水变得漆黑如墨，使敌人看不到自己，从而逃得更快。让我们一起来看看吧！

　　鱿鱼为什么要喷墨水？

　　鱿鱼的肛门附近有一个囊状结构，即直肠盲囊，其中的腺体可以分泌墨水，有一根导管与肛门相连。墨水通过腺体从酪氨酸产生多巴，然后合成真正的黑色素，黑色素中含有蛋白质、糖等成分。墨袋中可储存少量墨水，大小根据墨鱼种类而异。金乌贼的墨包大概50g。

　　有些墨鱼墨水中也含有毒素，可以麻痹自己，但是墨水的制作需要很长时间，就像《蜜蜂为什么会蜇人而死》中提到的，所以墨鱼不会轻易释放墨水，除非被逼无奈。还有一种小型荧光乌贼，腹部有发光装置。当它遇到危险时，它会发出强光来吓跑敌人。

　　鱿鱼和章鱼的区别

　　 1.不同的形状

　　章鱼和鱿鱼一样，可以通过喷墨逃生，但两者还是有很多区别的。第一，从外形上看，章鱼整体呈球形，有8根触须，每根触须上有无数大小不一的吸盘，而鱿鱼有10根触须，整体较短，呈扁平的梭形。而且鱿鱼是由软骨和内壳组成的，而章鱼的身体是无骨的，所以鱿鱼的身体更硬。

　　 2.不同的习惯

　　章鱼比较喜欢黑暗的环境，遇到危险的时候会用触角缠住敌人，而鱿鱼比较喜欢明亮的地方。渔民经常引诱鱿鱼，通过收集鱼灯将鱿鱼全部捕获。但是鱿鱼可以逃得更快，而章鱼可以通过压缩身体从微小的缝隙中逃脱。

　　结论：鱿鱼喷墨是一种自我保存行为。在《变色龙为什么会变色》中提到，变色龙也会变色，这是动物根据自身环境的变化而进化出的自然习性。