听到这个名字，我首先想到的是一种草，但我不会想到它是一种可以食用的蔬菜。其实麦草是可以吃的，除了一些特殊人群。那么，谁不能吃麦草呢？什么体质不能吃冰草？

　　谁不能吃麦草？由于苦寒，身体虚弱、胃寒、低血压、手脚麻痹、贫血、骨瘦如柴、经常头晕的人要谨慎服用或从小剂量开始服用观察。孕妇经期禁止穿衣服。但研究表明，冰草含有丰富的天然植物盐类和黄酮类物质，因此其营养价值非常高。此外，冰草富含氨基酸、耐酸物质等高功能物质，还含有低钠盐，对人体健康十分有益。

　　除了生食和凉拌，小麦草还有其他和小麦草有关的菜，比如煮、煮、炒，甚至用来做汤。草可以在水里焯一下，用开水稍微烫一下就会变软。所以吃火锅的时候，可以作为火锅的涮品。虽然它的口感没有凉拌那么脆，但是很鲜嫩。通过热烫，麦草会变得更美味。

　　麦草怎么做？吃煮麦草。

　　材料：麦草200克，香油和醋。

　　练习：

　　 1.用冷水冲洗麦草。

　　 2.锅中加水1000ml，烧开，放入麦草，立即捞出沥干。

　　 3.将麦草放入冰箱，放凉，加入香油和醋，即可食用。

　　冰沙拉

　　材料：麦草200克，圣女果100克，芝麻酱适量。

　　练习：

　　 1.将麦草用清水洗净，用清水浸泡5分钟，做成麦草沙拉，捞出麦草沥干水分。樱桃番茄洗净切片。

　　 2.把麦草和圣女果放在盘子里，把芝麻酱均匀地倒在盘子上，稍微搅拌一下就可以上桌了。