A2-酪蛋是氨基酸的重要来源，同时传递体内重要矿物质，促进其消化吸收。A2-酪蛋白是一种天然乳蛋白。酪蛋白分为-酪蛋白、凯普帕-酪蛋白和-酪蛋白，其中-酪蛋白约占总蛋白的30%。

a2-酪蛋白的作用-酪蛋白是牛奶中负责运输矿物质和其他营养物质的蛋白质。由a2-酪蛋白和a1-酪蛋白组成。

A2-酪蛋白的奶源非常稀少。不是所有的奶牛都能产纯A2-酪蛋白的牛奶，但不能产纯A1--酪蛋白的牛奶。现在西部奶牛只有30%左右是纯A2牛。