吃草莓要遵循这些原则，教你如何挑选草莓。

3个选择技巧

红色的果实、绿色的叶子和表皮没有被破坏。

草莓可以从外观上挑选，挑选颜色鲜红、花梗和叶片鲜绿、表皮种子分布均匀、无损伤腐烂的。如果白色部分外观过多或偏蓝，说明不成熟，不宜购买。并不是草莓越大越好吃。草莓越大，味道越淡。所以比鹌鹑蛋大，颜色红润的草莓味道更好。另外，草莓含水量高，皮薄，易受机械损伤或微生物入侵，建议现买现吃。

清洁的两个关键点

用水冲洗，最后去蒂。

由于草莓表面不是完全光滑而是凹凸不平，很容易有农药残留，所以建议大家在吃之前清洗干净。需要提醒的是，洗草莓的时候，千万不要先把花梗的叶子去掉，以免草莓上附着的杂质和农药在清洗的过程中从花梗渗入。正确的清洁方法是在去除蒂之前用清水轻轻冲洗干净。如果还是不放心，可以用软毛牙刷蘸清水轻轻刷表面，注意不要用力过猛。

1保存键

防水密封制冷

娇嫩的草莓遇水易烂，不易保存。草莓最好洗干净再吃。如果买来的草莓没有立即食用，正确的保存方法是在盘子下面铺上纸巾或卫生纸，放上，用保鲜膜或密封袋密封，放入冰箱(草莓的最佳保存温度为0~10)。只要不沾水，密封好，一般可以保存3~4天。如果草莓本身质量好，可以保存5天左右。如果想保存更久，建议放入冰箱冷冻室，做成冷冻草莓保存。