大家肯定都在宫保鸡丁里吃过。这是一种美味的食物，它出现在中国各地。一道美食的出现，往往都有它的由来。宫保鸡丁的来历是什么？接下来，让我们一起来看看边肖。

　　宫保鸡丁的由来

　　宫保鸡丁这道菜很简单。它是由鸡丁、花生和红辣椒炒制成的。起初，宫保鸡丁被称为酱鸡丁。其起源与清代山东、四川巡抚丁宝桢有关。有人说是他自己创造的，也有人说是他从一个农民那里得到的。后来这道菜在西方流行起来，西方人根据自己的口味做了一些改进，成为西式宫保鸡丁。

　　出处：丁宝桢自己创作的。

　　丁宝桢是清朝的山东巡抚、四川巡抚。他通常喜欢吃花生和鸡肉，尤其是辛辣的食物。于是他在山东做官的时候，命令厨师把山东酱炒鸡改良成麻辣炒鸡。后来他去四川认总督，很多下属都知道他喜欢吃酱爆鸡，于是这道菜就慢慢普及了，后来改名为宫保鸡丁，流传开来。

　　来历：丁宝桢从一个农民那里得来的。

　　丁宝桢在山东做官时，微服游览大明湖。中午，丁宝珍觉得有点饿了。就在这时，他突然闻到一股香味从一个农场院子里飘来，于是他走进了农场院子。进了院子，丁宝桢看见一个人在做饭，就问在做什么汉字。

　　农民汉字虽然是官员，但是丁宝桢的气非同一般，身边的人也很气派，所以很热情，就说是酱爆鸡，同时拿给丁宝桢让丁宝桢尝尝。丁宝桢尝了一口，回味悠长。临走时，他还记得这道菜的配方，经常让家丁炒。之后我在四川的时候，宫保鸡丁就慢慢传开了。

　　总结：关于宫保鸡丁的起源，其实民间起源很多，但最有可能的是丁宝桢创造的。因为鸡丁和花生在清朝一般人是不经常吃的，而且能流传开来，自身的影响也是至关重要的，所以一句话，应该是丁宝桢自己创造或者是从哪里得到的配方。因为他喜欢，也因为他慢慢传播开来。