可以配火锅奶吃。牛奶含有丰富的蛋白质和多种矿物质元素，可以保护人体的胃黏膜。火锅多为辛辣刺激性食物。火锅吃多了容易损伤人体的胃黏膜。吃牛奶可以很好的保护胃黏膜。对于肠胃不好或者患有慢性胃炎、胃溃疡的人，尽量远离火锅，多喝牛奶等富含蛋白质、容易消化的食物。

　　 1.我可以吃火锅过夜吗？

　　吃火锅不能隔夜。经过长时间的加热，火锅中的火锅底料会沉淀出大量的食物残渣，包括杂质、泥沙、油脂等不利于人体消化的物质。即使在长时间的加热过程中，也会产生很多有害物质，比如嘌呤，含量非常高。

　　一般一家人最好聚在一起吃2到3个小时的火锅，避免吃久煮的火锅汤。如果火锅在煮的过程中产生的这些有害物质，过一夜还会存在，甚至会产生大量的亚硝酸盐，火锅里的肉也会慢慢释放出胺类物质。两者结合会产生致癌的亚硝胺。

　　二、吃火锅有什么禁忌？

　　火锅加入的食材一定要全熟后再吃，不能用温和的涮法蘸酱，因为肉等很多食材都隐藏着很多寄生虫，吃多了容易导致一些疾病。涮过的食物不宜过烫食用，容易引起急性食管炎、胃炎，甚至可能导致癌症。

　　而且冷热食物一定要分开吃，不要混在一起吃。忽冷忽热容易造成胃的负担，对胃黏膜不好。作为世界上十大最辣的食物之一，火锅吃起来太辣，对胃也不好，引起一些胃相关的疾病，比如胃炎。吃火锅的时候一定要注意营养均衡丰富。我们不能只吃鱼肉。荤素比例控制在1，333，603比较好。吃火锅的时间不宜过长。最好在一个半小时内喝完，不要喝第一口汤，最后一口汤。