泥鳅实际上是一种鱼。很多人见过泥鳅，还有很多人吃过泥鳅。在一些河流和其他地方很容易捕捉到泥鳅，因为泥鳅像鱼一样在水中游动，但泥鳅有钻入淤泥的习惯。可能这就是它名字的由来吧！现在人们看到的泥鳅大多属于人工养殖，野生的越来越少。

　　第一，泥鳅其实属于鱼类。

　　从外形上看，泥鳅和鱼很不一样，但泥鳅也是一种鱼，在水里游来游去，身体特别灵活。泥鳅的身体很长，应该有三英寸左右。它全身圆圆的，像个圆柱体，摸起来特别滑。泥鳅的皮肤下有一些细腻的鳞片，一般人是不会观察到的。

　　泥鳅身上有很多粘液，全身湿滑，用手抓很困难。还不如用大网抓。泥鳅主要为蓝黑色。看起来不太讨喜，但是很好吃。比如北方的一道名菜是酱炖泥鳅，味道鲜美。泥鳅属于泥鳅，但绝对是鱼类的一种。

　　二、泥鳅生活的特点

　　泥鳅喜欢安静地生活，所以它通常呆在静止的水里。如果它遇到敌人，它会立刻飞快地逃跑。泥鳅不喜欢水流太大。泥鳅的生活能力和适应能力特别强，但是泥鳅对饮食并不是很讲究，主要吃一些腐烂的食物。

　　泥鳅经常生活在土壤中，缺水时不会轻易死亡。钻进泥里的泥鳅会等到有水了才游出来，生命力极其顽强。泥鳅本身肉质非常鲜嫩，营养价值丰富，所以很多人越来越喜欢吃泥鳅。

　　三、泥鳅的作用

　　泥鳅在全国各地的河流、运河、小池塘等地都有分布。含有丰富的维生素和蛋白质，高于大多数鱼、虾、蟹。但是它的脂肪和胆固醇含量很低。具有解毒祛湿、保护肝肾、强筋壮骨等功效。是人类公认的不可多得的美味和纯天然药材。有人认为泥鳅是男性补肾的10大佳品之一，能起到一定的壮阳作用。

　　将泥鳅晒干成粉，可以降低黄疸和转氨酶，疗效很好，特别是对于一些急性肝炎的人，吃泥鳅最好。泥鳅的饮食除了腐败生物，还吃土壤，使其吸收更多的铁元素，使自身成为富含铁的食物，食用后还能起到补血的作用。此外，泥鳅还可以避免心脑血管疾病，增强免疫力，功能很多。