新华社北京1月15日电据世界委托进行的一项研究表明，与饮食中纤维含量低的人相比，食用大量高纤维和全麦食品的人患有心脏病。卫生组织。高纤维食物，降低中风、糖尿病和其他慢性病的风险。

据路透社 1 月 9 日报道，该研究称，平均每日摄入量每消耗 8 克纤维，心脏病、2 型糖尿病和肠癌的发病率可降低 5% 至 27%。膳食纤维的摄入预防中风和乳腺癌的效果也很明显。

据报道，分析发现，对于那些想要获得健康益处的人来说，一个好的方法是每天摄入25克至29克的膳食纤维。

发表在《柳叶刀》医学杂志上的数据还表明，增加膳食纤维的摄入量可能会提供更大的保护。

新西兰奥塔哥大学教授、研究负责人之一吉姆·曼恩说：“我们的研究结果为营养指南提供了令人信服的证据，这些指南侧重于增加膳食纤维和用全谷物代替精制谷物。这降低了风险和几种重要疾病的死亡率。”

根据这项研究，目前世界上大多数人每天摄入的膳食纤维不足 20 克。2015 年，英国营养咨询委员会建议将膳食纤维摄入量增加到每天 30 克，但只有 9% 的英国成年人勉强达到这一目标。在美国，成年人的平均膳食纤维摄入量为每天 15 克。

Mann 说，在全谷物、豆类、蔬菜和水果等食物中发现的膳食纤维对健康的益处源于其化学和物理特性及其对新陈代谢的影响。

他说：“富含纤维的食物需要咀嚼，并在肠道中保持大部分结构完好无损。这会增加饱腹感并有助于控制体重。此外，大肠中细菌分解纤维的过程还有其他影响……，包括预防大肠癌。”