单位质量的某种物质温度升高1吸收的热量叫做这种物质的比热容，简称比热。比热是通过比较单位质量的某种物质温升1时吸收的热量，来表示各种物质的不同性质。 水的比热最大。这就意味着，在同样受热或冷却的情况下，水的温度变化要小些。水的这个 特征对气候的影响很大。在受太阳照射条件相同时，白天沿海地区比内陆地区温升慢，夜晚 沿海地区温度降低也少。所以一天之中，沿海地区温度变化小，内陆地区温度变化大。在一 年之中，夏季内陆比沿海炎热，冬季内陆比沿海寒冷。 水比热大的特点，在生产、生活中也经常利用。如汽车发动机、发电机等机器，在工作时要 发热，通常要用循环流动的水来冷却。冬季也常用热水取暖 水的比热容是4.2*103 焦/千克摄氏度,蒸气的比热容是2.1*103 焦/千克摄氏度 汽化热是一个物质的物理性质。 其定义为：在标准大气压(101.325 kPa)下，使一摩尔物质 在其沸点蒸发所需要的热量。常用单位为千焦/摩尔（或称千焦耳/摩尔)，千焦/千克亦有使 用。其他仍在使用的单位包括 Btu/lb（英制单位，Btu 为British Thermal Unit，lb 水的汽化热为40.8千焦/摩尔，相当于2260 千焦/千克。一般地：使水在其沸点蒸发所需要 的热量五倍于把等量水从一摄氏度加热到一百摄氏度所需要的热量。 就是这些吧