数据显示，与每天只摄入3.98克全麦的人相比，每天摄入34克全麦的人早死的可能性要低17%。当考虑到肥胖和锻炼等其他健康相关因素时，这一结果仍然成立。

多吃全麦食品可以延年益寿——全麦食品的作用

多吃全麦可以延年益寿。

想健康生活，延年益寿？很简单，多吃全麦食品就行。据报道，近日，哈佛大学公共卫生学院公布的一项研究表明，多吃全麦食品可以降低患癌症、心脏病和糖尿病的风险，延长寿命。

数据显示，与每天只摄入3.98克全麦的人相比，每天摄入34克全麦的人早死的可能性要低17%。当考虑到肥胖和锻炼等其他健康相关因素时，这一结果仍然成立。此外，大量食用全麦食品，可使死于呼吸系统疾病和糖尿病的几率分别降低11%和48%。然而，大量摄入谷类纤维可以使癌症和糖尿病的死亡风险分别降低15%和34%。

据了解，这项研究涵盖了NIH-AARP饮食与健康研究组织的50万名成员，他们年龄都在50岁以上，来自加州、佛罗里达州、路易斯安那州、新泽西州、北卡罗来纳州和宾夕法尼亚州，以及佐治亚州和底特律的大都市地区。

1993年，志愿者们填写了一份关于他们健康和饮食的问卷，其中包括食物摄入的频率、种类和份量等信息。在最初的调查问卷中，排除了患有癌症、心脏、中风和糖尿病的志愿者，其余367442名志愿者继续参与调查，平均研究期为14年。

研究人员表示，由于这项研究是一项观察性研究，他们无法完全证实全麦食品和谷物纤维会降低人们患病的几率。然而，他们认为那些食物中含有的谷类纤维具有保护作用。无论如何，多吃全麦食品和谷类纤维听起来有很多好处。