曾经看过一句话就是没有什么心情不是一顿美食解决不了的，如果不行那就两顿，足以见得美味的食物完全可以和美好生活挂钩。尤其是参加宴会的时候，将硬菜软菜的搭配得到，不仅让宾主非常有面子，让宾客们吃的非常过瘾，也是一件美事。

硬菜是什么意思都有哪些菜？

那么硬菜是什么意思都有哪些菜呢？如果单听名字有的时候还会误以为硬菜就是指的咀嚼起来非常硬的菜呢，其实不然。硬菜的硬是从含义上来的，指的是能拿得出手的，可以给主人张面子的菜。而且硬菜都比较实惠，能够让你吃饱，但是也是非常美味的菜，平时不经常吃到。

当然硬菜的价格也相对高一点，宾主上硬菜是为了表达自己对客人的尊敬友好，肯花钱。硬菜都有哪些菜呢，一般就是大鱼大肉类，比如肘子肉，一大盘大虾，砂锅，红烧肉，整只鸡等等。而且还都是饭店里面的特色菜，绝对的色香味俱全，看了就有食欲，两碗米饭刹不住。

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硬菜和软菜有什么区别

那么有了硬菜就有软菜，硬菜和软菜有什么区别。区别就是硬菜是用来撑门面的，软菜就是用来画龙点睛的。但是既然是食物，软菜当然也不能差了。一般软菜就是小炒之类的菜，虽然是小炒，小炒怡情照样可以抓住食客的味，给宾主带来非常好的颜面。软菜一般就是蔬菜，比如香菇，油菜等等。在过去北方人比较喜欢硬菜，大多吃起来劲爽。南方人比较喜欢软菜，性格也同样柔软一点。但是现在的人都追求健康食物，所以也不太喜欢大鱼大肉的吃了。

观察宴会后剩下的菜就能看出，好多硬菜甚至没有人动一筷子，相反软菜早已经扒得精光。所以要想保持健康先要从食物抓起，每天精心的为自己和家人准备丰盛的，荤素搭配精巧的三餐，美好生活就会常伴左右。