紫菜包饭是一种很常见的韩式料理，与日本的寿司十分相似，但是它又比寿司要简单很多，而且用料也比较简单。紫菜饭团既可以当快手饭团，又可以作为工作便当或外出游玩时的点心。要我说紫菜包饭和寿司有什么不同呢？当然是我个人认为紫菜包饭比寿司更美味哦。

食材：米饭300克、牛肉片200克、菠菜200克、火腿肠一根、胡萝卜半根、鸡蛋两个、包饭用的大张紫菜四张、盐3克、淀粉5克、生抽10毫升、老抽10毫升、料酒10毫升、芝麻油5毫升

做法：1.将大米淘洗两遍，浸泡15分钟之后用电饭煲焖熟。然后再来准备其他的食材，将胡萝卜切成细丝，如果不习惯生吃胡萝卜的话，可以用平底锅少油炒至微微变软。菠菜用水煮熟，水煮开后放一克盐，再加几滴食用油，这样子倒出来的菠菜还会保持绿色，而不会变黄，菠菜下锅后再煮开锅一分钟就可以捞出来了，不要煮太长时间，然后出来后马上就要过凉水控干水分。

2.把5克淀粉加上3勺清水搅拌成水淀粉倒入蛋液中，再加一克盐，均匀搅好的蛋液。最好再过筛一遍，这样煎好的蛋皮会更加细腻。小火加热平底不粘锅，用油刷沾油，把锅里刷一遍就可以，不要倒太多油，要不然鸡蛋也很难弄成圆。锅里倒入鸡蛋液，转动锅时，蛋液均匀铺满锅底，成圆形表面凝固后，介入锅铲翻面，然后关火用余温再烘一会即可，出锅切成长条。

3.在平底锅倒少许油，放入牛肉加10毫升料酒、10毫升生抽、十毫升老抽。然后把牛肉炒熟出锅，不用再放盐了，酱油的咸度已经足够了，牛肉片也可以换成牛肉馅，看你自己的口味，其他的配菜可以根据自己的口味增减。

4.现在开始卷紫菜了，拿一片包饭的大张紫菜横放在竹帘上，依次摆好胡萝卜，蛋皮丝和腿丝，菠菜丝，最后在上面堆好牛肉。因为牛肉会有少量汤汁，所以不能让牛肉直接接触紫菜，否则紫菜就会软掉。竹帘提起紫菜卷一圈，并握紧。多出的经常继续卷，在外边卷好后压紧，室收口向下放置。

5.再取一张紫菜，取一半拌好的米饭均匀铺好压实，加过芝麻油的米饭，不会粘手，比较好操作。在紫菜上边留出大概三厘米的位置，不铺米饭，这样正好就能卷一圈。紫菜连接的那一部分不会有米饭重叠。刚才卷好的菜卷放在铺好的米饭上面，提起竹帘卷起，卷好后收紧竹帘滚动几下压实，整形圆柱体。

6.用手蘸少许芝麻油抹在紫菜包饭上，这样紫菜就会保持一段时间，不会变干。最好备一块湿布，每切一刀就把刀切干净，这样可以保持切面的平整。

紫菜包饭就做好了，十分的容易，无论是上班族还是学生，都可以做好紫菜包饭，放在便当盒里带去吃哟。在和家人出外野餐的时候，也可以做好紫菜包饭带出去吃，不仅颜值高，而且味道也杠杠的！

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