这个烤鸡味道很不错，浓浓的蒜香加上番茄酸甜的感觉很是解腻，而且番茄的酸性物质使鸡肉无比嫩滑!吃起来口感特别好!

现在市售的各种烤鸡腌料也是非常多，味道也非常好，可是在吃腻了或者手边没有这些腌料的时候，自己调这样一份独特的腌料，做一只味道非常棒的烤鸡，也是非常不错的!这个腌料也可以腌制排骨来烤。

材料：番茄，大蒜，姜，三黄鸡。

调料：老抽，盐，料酒，白胡椒粉，糖，番茄酱。

做法：

1、番茄去皮，用热水烫一下就会很好去皮。

2、洗干净手别客气，使劲把番茄捏碎，最好不要用切的，因为切的时候会流失大量番茄汁。

3、放入番茄酱，最好稍微多一点，我的番茄酱没有啦，所以放的有点少。

4、放少许料酒。

5、放老抽，能使鸡的颜色更好看一些。

6、放入少许白胡椒粉，也起到去腥的作用。

7、放入适量盐。

8、放入适量糖。

9、放入大量蒜末，别吝啬，我的这一只小三黄鸡大概放了2头蒜。

10、放些姜末。

11、三黄鸡放腌料里腌制，注意往鸡肚子里塞满腌料，冷藏腌制24小时。

12、放入预热200度的烤箱，烤一个小时，烤之前把鸡翅尖用锡纸包上，以免烤糊，鸡表面烤上色后加盖一张锡纸，以免上色过深或者烤糊。