做出来的鸡蛋饼咋一看，很像那种脆脆的鸡蛋蛋卷。这个鸡蛋饼简单易做，既能当早餐也可以卷上配菜当主食，既营养又美味。

主料：

普通面粉250克、鸡蛋4个。

辅料：

盐2茶匙、清水适量、食用油少许。

做法：

1.准备面粉和鸡蛋。

2.将鸡蛋打入面粉里。

3.加入适量的清水。

4.拌匀后，加入盐。

5.拌至面粉完全溶化，无颗粒状。

6.面糊似酸奶状即可，然后静止5分钟，再搅拌均匀。

7.不粘锅内刷上一层油，烧热。

8.用勺子盛1勺面糊倒入锅中。

9.然后起来锅倾斜并转动，让面糊在锅中流动，铺满锅底。

10.然后转小火，待面糊完全凝固后翻面，煎至表面出现褐色小点即可出锅。

烹饪技巧

拌面糊时要少量多次的加入清水，不要一次全加入，以免面糊太稀。