土豆炖鸡块看起来很容易做，实际是要讲究一定的方法的，那么土豆炖鸡块怎么炖好吃呢？

土豆炖鸡块在做的时候注意油锅加热，放入蒜片和姜片，1汤匙郫县豆瓣酱，花椒10粒炒出香味，把鸡块放入，同时放入1个八角，一起翻炒，炒的过程中，可以放1茶匙糖，1汤匙老抽上色，这样不仅能调味也能调色。

鸡块的肉可以准备鸡腿肉，这样子的肉多一些，土豆切成滚刀块，葱姜蒜也要准备好。