原料的需要猪蹄300克、薏米40克、枸杞子10克，葱段、胡椒粉、清汤、姜片、料酒、盐、各适量。

方法步骤1、猪蹄洗净，去杂毛，刮去油腻，从中劈开，斩成四段，焯水捞出，洗去浮沫。

2、薏米洗净，用温水泡软，枸杞洗净备用。

3、在砂锅中放入适量的清水，大火烧开后放入猪脚、薏米、枸杞、葱段、姜片、料酒、开锅后撇去浮沫。

4、小火炖制3个小时，开锅前放入盐和胡椒粉即可。