家常辣椒炒肉的做法

家常菜是我们日常生活中最常见的一种饮食方式，而辣椒炒肉则是家常菜中的一种经典菜肴，它不仅味道鲜美，而且做法也非常简单。下面就来介绍一下家常辣椒炒肉的做法。

准备材料

辣椒炒肉的主要材料有猪肉、辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉等。

步骤一：处理猪肉

首先将猪肉切成片状，然后加入一些盐、酱油、料酒和淀粉进行腌制，腌制时间大约需要30分钟左右。

步骤二：处理葱姜蒜和辣椒

将葱姜蒜切成末状，然后将辣椒切成小段状备用。

步骤三：炒制猪肉

将锅烧热，加入适量的油，然后将腌制好的猪肉放入锅中煸炒。当猪肉变色后，加入葱姜蒜和辣椒一起翻炒，炒至香味四溢。

步骤四：调味

加入适量的盐和酱油进行调味，然后加入适量的水，煮开后加入一些淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

步骤五：出锅

最后将炒好的辣椒炒肉装盘即可。如果喜欢口感更为鲜嫩，可以加入一些鸡蛋液进行翻炒，这样做出来的辣椒炒肉更加美味。

结尾

家常辣椒炒肉是一道非常简单易学的菜肴，不仅味道鲜美，而且做法也非常简单。只要掌握好材料的处理和烹饪的技巧，就能够轻松地做出一道美味可口的辣椒炒肉。