红烧肉栗子正宗做法

红烧肉是中国传统的名菜之一，它的制作方法也因地域而异。今天我们来分享一下红烧肉栗子正宗做法，让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

材料

• 五花肉 500克
• 栗子 200克
• 葱姜蒜适量
• 料酒 50毫升
• 生抽 50毫升
• 老抽 30毫升
• 白糖 30克
• 盐 适量
• 清水 适量

步骤

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，放入开水中焯水至八成熟，捞出沥水备用。

2.栗子用开水焯一下，去掉外皮，备用。

3.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面金黄。

4.加入料酒翻炒，然后加入生抽、老抽、白糖、盐和适量清水，烧开后转小火炖煮30分钟。

5.把栗子放入锅中，再加入适量清水，继续炖煮30分钟至肉烂栗熟。

6.最后收汁，让汁水浓稠起来即可。

小贴士

1.五花肉一定要焯水，可以去除腥味，同时也可以让肉更加鲜嫩。

2.在炖煮的过程中，可以适量加入清水，以免汤汁过少。

3.收汁时火要小，以免烧焦。

结尾

红烧肉栗子是一道美味佳肴，制作起来也不难。希望大家能够按照上述步骤尝试一下，让你的味蕾大饱口福。