准备材料

– 冬瓜：500克

– 虾仁：150克

– 豆腐：1块

– 鸡蛋：1个

– 青菜：适量

– 姜片：适量

– 葱段：适量

– 盐：适量

– 香油：适量

– 鸡精：适量

做法步骤

1. 冬瓜去皮去籽，切成小块；豆腐切成小块，青菜洗净备用。

2. 锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，烧开后放入冬瓜块，煮至冬瓜变软。

3. 将豆腐块放入锅中，再煮5分钟左右。

4. 加入虾仁，再煮2分钟左右。

5. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入适量盐和鸡精，煮至鸡蛋熟透。

6. 最后加入适量青菜，煮至青菜变软。

7. 撒上适量香油即可享用。

小贴士

1. 冬瓜和豆腐的煮法要先放冬瓜再放豆腐，这样可以保证豆腐不易烂。

2. 加入虾仁的时间要掌握好，过早加入会导致虾仁过熟，过晚加入会导致虾仁不够入味。

3. 鸡蛋在加入锅中后要迅速搅拌均匀，以免凝固成块。

4. 青菜的加入时间也要掌握好，过早加入会导致青菜煮烂，过晚加入会导致青菜不够入味。

结尾

冬瓜虾仁豆腐汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合夏季食用。制作过程简单易懂，只需要准备好相应的材料，按照步骤操作即可。希望大家能够尝试制作，享受美味的同时也能够保持健康。