牛肉粒怎么炒嫩又好吃又简单？

牛肉是很多人都喜欢的一种食材，而牛肉粒则是其中的一种常见形态。牛肉粒炒法有很多种，但是如何让牛肉粒炒出来嫩又好吃又简单呢？下面，就让我来分享一下我自己的做法吧。

材料准备

– 牛肉粒：500克；

– 青椒：1个；

– 红椒：1个；

– 葱姜蒜：适量；

– 料酒：适量；

– 生抽：适量；

– 老抽：适量；

– 盐：适量；

– 糖：适量；

– 鸡精：适量；

– 植物油：适量。

步骤一：处理牛肉

将牛肉粒洗净，用厨房纸吸干水分，然后用少量盐和料酒腌制10分钟左右，这样可以去除牛肉的腥味，同时也可以让牛肉更加嫩滑。

步骤二：准备蔬菜

将青椒和红椒洗净，去掉籽和蒂，切成小块。葱姜蒜切末备用。

步骤三：炒牛肉

热锅凉油，将葱姜蒜末爆香，然后放入牛肉粒，翻炒至变色。

步骤四：加入蔬菜

将青红椒块放入锅中，翻炒均匀，加入少量生抽和老抽，继续翻炒，让牛肉和蔬菜充分混合。

步骤五：调味

加入适量的盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到牛肉和蔬菜中。

步骤六：出锅

最后，将炒好的牛肉粒盛出，装盘即可。

小贴士

1. 腌制时间不要过长，否则会导致牛肉变得口感不佳。

2. 炒牛肉的时候要翻炒均匀，避免炒糊或者炒老。

3. 调味的时候要适量，避免过咸或者过甜。

结语

以上就是我分享的牛肉粒炒法，简单易学，而且味道也很不错，大家可以试试看哦！