茄子炒肉可以放香菜吗？

茄子炒肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。而香菜则是一种常用的调味料，不仅能增加菜肴的香味，还能提高食欲。那么，茄子炒肉搭配香菜好不好呢？

答案是肯定的。茄子炒肉和香菜的搭配是非常不错的，茄子和肉类搭配，可以增加菜肴的口感和营养价值，而香菜则能增加菜肴的香味，让人食欲大增。

接下来，我们就来介绍一下茄子炒肉搭配香菜的做法。

材料准备：

茄子、瘦肉、香菜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、油

步骤一：准备食材

将茄子切成条状，瘦肉切成小块，葱姜蒜切成末，香菜洗净备用。

步骤二：炒茄子

将茄子放入油锅中炒至金黄色，捞出备用。

步骤三：炒肉

将瘦肉放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉调味。

步骤四：翻炒

将炒好的茄子放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水煮开，再加入淀粉勾芡。

步骤五：放香菜

最后，将洗净的香菜放入锅中，翻炒均匀即可。

小结

茄子炒肉搭配香菜是一道非常美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。在做这道菜的时候，我们需要注意的是，炒茄子的时候要多放油，这样茄子才能炒得更加香脆；炒肉的时候要注意火候，不要炒过头；最后放香菜的时候，要翻炒均匀，这样才能让香菜的味道充分渗透到菜肴中。

总之，茄子炒肉搭配香菜是一道非常美味的家常菜，大家可以尝试一下，相信会受到家人的一致好评。