家常蒜香龙虾尾的做法大全

龙虾是一种美味的海鲜，是很多人喜欢的食材之一。而蒜香龙虾尾则是一道家常菜，味道鲜美，做法简单。下面就来介绍一下家常蒜香龙虾尾的做法大全。

材料：

龙虾尾、大蒜、姜、红椒、青椒、葱、盐、生抽、料酒、糖、淀粉、清水。

步骤：

1.准备材料。将龙虾尾清洗干净，去掉虾线。大蒜、姜、红椒、青椒洗净切末，葱切段备用。

2.将龙虾尾放入开水中焯烫，煮至变色后捞出备用。

3.锅中倒入适量油，加入蒜末、姜末煸炒出香味，加入红椒、青椒继续煸炒。

4.加入少许盐、生抽、料酒、糖调味，煮至汁液浓稠。

5.将焯烫好的龙虾尾放入锅中，翻炒均匀。

6.加入适量清水，煮至汤汁变浓稠。

7.加入葱段翻炒均匀。

8.将淀粉加入适量水中搅拌均匀，倒入锅中，煮至汤汁变浓稠即可。

小贴士：

1.龙虾尾煮熟后会变成红色，这时候就可以捞出来了，不要煮太久，否则会影响口感。

2.在加入清水之前，可以先加入少许料酒，这样可以去除龙虾的腥味。

3.淀粉水的作用是增加汤汁的浓稠度，如果喜欢汤汁更浓稠一些，可以适量加多一些淀粉水。

家常蒜香龙虾尾就做好了，味道鲜美，口感丰富。这道菜可以搭配米饭一起食用，也可以当做下酒菜来吃，非常适合家庭聚餐和朋友聚会。