简介

正宗东北尖椒干豆腐是东北地区的一道传统美食，以其鲜辣可口而闻名。这道菜品的主要材料是豆腐和尖椒，口感酥脆，香辣可口，非常适合夏天食用。下面就让我们一起来学习正宗东北尖椒干豆腐的做法。

材料

• 豆腐500克
• 尖椒150克
• 葱姜适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 油适量

步骤

1. 准备材料

将豆腐切成小块，尖椒切成小段，葱姜切末备用。

2. 煎豆腐

平底锅中倒入适量油，加热至七成热，将豆腐放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。

3. 炒香料

锅中留少许底油，加入葱姜末炒香。

4. 炒尖椒

加入尖椒段翻炒，炒至尖椒变软。

5. 加调料

加入适量盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。

6. 加豆腐

将煎好的豆腐放入锅中，翻炒均匀。

7. 出锅

炒至豆腐吸收了调料的味道，炒至干爽即可出锅。

小贴士

• 豆腐可以提前煎好备用，这样可以减少炒菜的时间。
• 尖椒可以根据个人口味调整数量。
• 炒菜时火候要掌握好，不要炒糊了。

结尾

正宗东北尖椒干豆腐是一道美味的家常菜，不仅味道好，而且简单易做。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的快乐。