家常竹笋炒肉丝

竹笋是春季的时令食材，营养丰富，口感清脆爽口，非常适合炒菜。今天我们就来学习一道家常竹笋炒肉丝的做法，简单易学，让你轻松做出美味可口的菜肴。

所需材料

– 竹笋：约200克

– 瘦肉：约150克

– 葱姜蒜：适量

– 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉：适量

– 油：适量

步骤

1. 准备材料：竹笋去皮切丝，瘦肉切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 将瘦肉加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉倒入锅中煸炒至变色。

4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 将竹笋丝倒入锅中翻炒几分钟。

6. 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽调味。

7. 翻炒均匀后，加入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟。

8. 最后加入少许淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 竹笋在炒之前要先去皮，切丝时可以根据个人口感调整大小。

2. 瘦肉腌制时可以加入一些料酒和淀粉，可以使肉质更加鲜嫩。

3. 炒菜时要先热锅凉油，这样可以避免食材粘锅。

4. 菜肴调味时要适量，不要过咸或过甜。

总结

家常竹笋炒肉丝是一道非常简单易学的菜肴，口感清爽，营养丰富。只需要几个简单的步骤，就可以做出美味可口的菜肴。希望大家都能尝试一下，做出属于自己的美味佳肴。