家常红烧红尾鱼，是一道美味又营养的家常菜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种维生素。今天，我们就来揭秘红烧红尾鱼的家常做法窍门，让您也能轻松做出美味的红烧红尾鱼。

一、准备食材

制作红烧红尾鱼，首先需要准备好食材。需要准备的食材包括：红尾鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油、清水等。

二、处理红尾鱼

1.将红尾鱼洗净，去鳞、去鳍、去内脏，然后斜着切成两段。

2.在鱼肉上切几刀，以便入味。

三、烹饪步骤

1.将葱姜蒜切成末，备用。

2.在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒。

3.加入适量的料酒，煮至酒味散去。

4.加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮至糖溶解。

5.加入适量的清水，煮开后放入红尾鱼。

6.煮至红尾鱼熟烂，汤汁收浓后加入适量的香油即可。

四、小贴士

1.烹饪过程中，需要不断翻动鱼块，以免烧焦。

2.如果觉得汤汁不够，可以适量加水。

3.在烹饪前，可以将红尾鱼用盐和料酒腌制一段时间，这样可以使红烧红尾鱼更加入味。

4.在烹饪过程中，可以加入适量的豆腐、木耳等食材，增加口感。

结语：

家常红烧红尾鱼是一道美味又营养的家常菜，通过以上的做法窍门，相信大家也能轻松做出美味的红烧红尾鱼。希望大家能够喜欢这道菜品，也希望大家能够多多尝试，做出更好的红烧红尾鱼！