家庭版炒面皮的做法

炒面皮是一道广东的传统美食，也是一道受到广大家庭喜爱的菜品。它的制作方式简单，口感独特，营养丰富，深受人们的喜爱。今天我们来分享一下家庭版炒面皮的做法。

材料准备：

1. 面皮：500克

2. 鸡蛋：2个

3. 肉丝：50克

4. 青菜：50克

5. 葱姜蒜：适量

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 食用油：适量

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好所需的材料。面皮可以买现成的，也可以自己动手制作。如果自己制作，需要将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团，然后擀成薄片，切成宽度约为1厘米的面条，晾干备用。

肉丝可以使用瘦肉切成，青菜可以选择自己喜欢的种类。葱姜蒜需要切成小块备用。

步骤二：煮面皮

将准备好的面皮放入沸水中煮熟，然后捞出沥干备用。

步骤三：炒肉丝

将锅烧热，加入适量的食用油，放入肉丝煸炒，炒至变色后加入葱姜蒜，继续翻炒，然后加入酱油和盐，翻炒均匀。

步骤四：炒蔬菜

将锅烧热，加入适量的食用油，放入青菜翻炒，炒至变色后加入少量的盐，翻炒均匀。

步骤五：炒鸡蛋

将锅烧热，加入适量的食用油，打入鸡蛋煎炒，炒至熟透后盛出备用。

步骤六：炒面皮

将锅烧热，加入适量的食用油，放入煮熟的面皮翻炒，然后加入炒好的肉丝、蔬菜和鸡蛋，继续翻炒均匀。

步骤七：出锅

将炒好的面皮装盘即可。

小结

家庭版炒面皮的做法非常简单，只需要准备好所需的材料，按照上述步骤进行操作即可。炒出来的面皮口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。