家常凉拌小油菜

简介

小油菜是一种营养丰富的蔬菜，其含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。而凉拌小油菜则是一道美味又健康的小菜，不仅口感清爽，而且简单易做，非常适合家庭日常食用。

材料

1. 小油菜一把

2. 姜末适量

3. 蒜末适量

4. 盐适量

5. 鸡精适量

6. 食用油适量

7. 醋适量

8. 生抽适量

步骤

1. 将小油菜洗净，控干水分后切成段状备用。

2. 热锅凉油，加入姜末和蒜末，炒香后关火。

3. 将炒好的姜蒜末倒入碗中，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

4. 加入适量醋和生抽，继续搅拌均匀。

5. 将调好的汁倒在小油菜上，搅拌均匀，让每一片小油菜都沾上汁。

6. 最后可以根据个人口味加入适量的食用油，搅拌均匀即可。

小贴士

1. 小油菜的选购：选择颜色鲜绿、嫩而不老的小油菜，质地应该细嫩，口感爽脆。

2. 调汁时可以根据个人口味适量加入一些糖，调整酸甜度。

3. 可以根据个人口味加入一些辣椒油或者花椒油，增加口感层次感。

结尾

家常凉拌小油菜是一道非常简单易做的小菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。在制作的过程中，可以根据自己的口味进行适当的调整，增加口感层次感。希望大家能够喜欢这道美味又健康的小菜。