准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

• 排骨500克
• 东北酸菜适量
• 姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 清水适量

操作步骤

接下来，我们来一步一步地学习如何做东北酸菜炖排骨：

步骤一：准备工作

将排骨洗净，切成小块。姜切片，葱切段。东北酸菜洗净，切成小段备用。

步骤二：煸炒排骨

将锅烧热，加入适量的油，放入排骨块煸炒至两面金黄。

步骤三：加入调料

加入姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

步骤四：加入清水

加入适量的清水，水量要稍微高于排骨，开大火烧开。

步骤五：加入酸菜

等水烧开后，加入切好的东北酸菜，再次烧开。

步骤六：炖煮

将火调小，盖上锅盖，炖煮约30分钟。

步骤七：出锅

炖煮好后，加入适量的盐调味，再炖煮5分钟即可出锅。

总结

通过以上的步骤，我们就可以做出一道美味的东北酸菜炖排骨了。这道菜口感鲜美，营养丰富，特别适合秋冬季节食用。赶快动手试试吧！

视频教程：https://www.bilibili.com/video/BV1JW411E7Cv