五花肉炒辣椒

五花肉炒辣椒是一道非常下饭的家常菜，辣椒的味道与五花肉的油脂相互融合，口感鲜美，非常适合夏季食用。下面，我们一起来学习一下五花肉炒辣椒的做法。

材料：

五花肉、青红辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油。

步骤：

1.准备材料。五花肉切成块状，青红辣椒切成小段，葱姜蒜切末备用。

2.热锅凉油，将五花肉块放入锅中，煸炒至五花肉出油，变色后捞出备用。

3.锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香。

4.加入青红辣椒段煸炒。

5.加入五花肉块，煸炒均匀。

6.加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，煸炒均匀。

7.最后加入适量的清水，大火煮开后转小火焖煮5分钟左右即可。

8.出锅前再次翻炒均匀即可。

五花肉炒辣椒的口感非常鲜美，辣椒的味道与五花肉的油脂相互融合，非常适合夏季食用。在烹制过程中，需要注意火候的掌握，以免煮糊或者炒老。大家可以根据自己的口味，适当调整调料的用量，让这道菜更符合自己的口味。

最后，祝大家做菜愉快，美食享用！