红薯是一种营养丰富的食材，不仅口感甜美，而且富含多种维生素和矿物质。而红薯片则是一种非常受欢迎的零食，不仅美味可口，而且营养丰富。今天，我将向大家介绍如何炸出又脆又好吃的红薯片。

材料准备

– 红薯

– 食用油

– 盐

步骤一：切片

首先，将红薯洗净，去皮，然后用切片器将红薯切成薄片。如果没有切片器，也可以用刀将红薯切成薄片，但需要注意切片的厚度要尽量均匀，以保证炸出的红薯片脆度均匀。

步骤二：腌制

将切好的红薯片放入大碗中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，让盐均匀地附着在红薯片上。然后，将碗盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟，让红薯片吸收盐分，增加口感。

步骤三：炸制

将适量的食用油倒入平底锅中，加热至七成热，将腌制好的红薯片放入油锅中炸制。炸制时间约为3-5分钟，直到红薯片变得金黄酥脆，可以用筷子或者铲子翻动，使红薯片炸得更加均匀。炸好的红薯片捞出沥干油份，放入碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀即可。

小贴士：

– 炸制红薯片时，油温不要过高，过高的油温会让红薯片炸糊。

– 炸制红薯片时，不要一次炸太多，以免影响炸制效果。

– 炸制红薯片后，可以用纸巾将多余的油份吸干，以免影响口感。

结语：

炸出又脆又好吃的红薯片并不难，只需要注意油温和炸制时间，以及适量的盐，就能制作出美味可口的红薯片。不仅可以当做零食，还可以作为下饭菜的配菜，营养丰富，美味可口。