尖椒干豆腐正宗做法

尖椒干豆腐是一道非常经典的川菜，它的口感麻辣鲜香，让人回味无穷。如果你也想在家里尝试做一道地道的尖椒干豆腐，那么就跟着下面的步骤来一起学习吧！

材料

尖椒、干豆腐、葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、盐、味精、鸡精、生抽、料酒、白糖、清水、油。

步骤

1. 准备好所有的材料，将干豆腐切成小块，将尖椒切成细长的条状。

2. 将葱、姜、蒜切成末备用。

3. 在锅中倒入适量的油，加入花椒煸炒出香味，然后将葱、姜、蒜末加入锅中煸炒。

4. 加入豆瓣酱煸炒出红油，然后加入尖椒煸炒。

5. 加入少量清水，加入盐、味精、鸡精、生抽、料酒、白糖调味。

6. 加入干豆腐，翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，盖上锅盖煮开，然后转小火煮10分钟左右。

8. 最后加入少量味精和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小结

尖椒干豆腐是一道非常美味的川菜，它的做法也非常简单。只需要准备好所有的材料，按照上面的步骤进行操作，就可以在家里轻松地做出一道地道的尖椒干豆腐了。希望大家都能够尝试一下，享受到这道美味的川菜带来的口感和乐趣。