怎样炖青鱼不腥还好吃？

青鱼是一种营养价值极高的鱼类，但是由于其肉质较为细嫩，如果不注意烹饪方法，很容易出现腥味。那么怎样炖青鱼不腥还好吃呢？下面就来分享一下简单实用的做法。

材料准备：

青鱼一条（约500克），姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。

步骤一：处理青鱼

将青鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切成适当大小的块。

步骤二：焯水

将处理好的青鱼块放入锅中，加入适量的清水，加入姜片和葱段，倒入少量料酒，大火煮沸后转小火焯水5分钟，去除腥味。

步骤三：炖煮

将焯水后的青鱼块捞出，放入炖盅中，加入适量的清水，加入适量的盐和鸡精，再加入适量的姜片和葱段，盖好盖子，用大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。

步骤四：调味

炖煮好的青鱼块捞出，放入碗中，将炖汤滤去杂质，倒入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，淋在青鱼块上即可。

小结：

炖青鱼不腥还美味，关键在于焯水和调味。焯水可以去除青鱼的腥味，调味则可以让青鱼更加美味可口。此外，炖青鱼的时间也要掌握好，不要过长或过短，否则会影响口感。以上是简单实用的做法，大家可以试试哦！

（以上内容仅供参考，具体操作以实际情况为准。）