怎么做酱大骨头好吃？

作为一道家常菜，酱大骨头虽然看起来简单，但是要做出好吃的味道还是需要一些技巧的。下面就让我来教大家如何做出超美味的酱大骨头吧！

材料准备：

1.猪大骨头500克

2.姜片适量

3.葱白适量

4.料酒适量

5.盐适量

6.生抽适量

7.老抽适量

8.白糖适量

9.鸡精适量

10.清水适量

步骤一：准备骨头

将骨头洗净，用开水焯一下，去除血水，再用清水冲洗干净备用。

步骤二：炒香酱料

热锅凉油，放入姜片和葱白，煸炒出香味，加入适量的料酒，炒匀。

步骤三：煮骨头

将洗净的骨头放入锅中，加入清水，水量要盖过骨头，大火煮开后转小火慢慢煮熟，期间要不断撇去浮沫。

步骤四：调味

将煮熟的骨头捞出，放入碗中备用。将锅中的汤倒入另一个容器中备用。将碗中的骨头加入适量的盐、生抽、老抽、白糖和鸡精，搅拌均匀。

步骤五：炒酱汁

将锅中的汤倒入热锅中，加入之前炒香的酱料，煮开后加入适量的盐、生抽、老抽、白糖和鸡精，搅拌均匀。

步骤六：炖骨头

将调好味的骨头放入锅中，加入之前炒好的酱汁，大火煮开后转小火慢慢炖煮，期间要不断翻动骨头，使其均匀入味。

步骤七：出锅

等到骨头炖至入味，汤汁浓稠时即可出锅，装盘，撒上葱花即可。

结尾：

以上就是做出超美味的酱大骨头的步骤，只要按照上述步骤操作，就能做出口感鲜美、入味浓郁的酱大骨头啦！希望大家都能尝试一下，享受美食的同时也能感受到家的温暖。