鱼块怎么烧好吃家常做法

鱼块是一道常见的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，很多人在烧鱼块时总是会有一些小问题，比如鱼块容易散开，口感不够鲜嫩等等。那么，鱼块怎么烧好吃呢？下面就来为大家揭秘一下鱼块的家常做法。

一、准备材料

鱼块的主要材料就是鱼肉。一般来说，鱼肉选择鲜活的草鱼、鲫鱼等淡水鱼为宜。此外，还需要一些葱姜蒜、料酒、盐、酱油、糖、淀粉等调料。

二、制作鱼块

1.将鱼肉去骨去皮，切成小块。

2.加入适量的盐、料酒、淀粉，搅拌均匀。

3.用手将鱼肉搓成肉泥状，再加入一些水，搅拌均匀。

4.将鱼肉泥用力往一个方向搅拌，直到出现一定的黏性。

5.将鱼肉泥分成若干个小球，用手轻轻拍扁成鱼块状。

三、烧制鱼块

1.锅中倒入适量油，油热后放入鱼块，用小火煎至两面金黄。

2.加入葱姜蒜末，翻炒均匀。

3.加入适量的料酒、盐、酱油、糖，翻炒均匀。

4.加入适量的水，烧开后转小火，煮至鱼块熟透。

5.最后加入少许淀粉水勾芡，出锅前撒上一些葱花即可。

四、小贴士

1.在制作鱼块时，可以加入一些蔬菜，比如胡萝卜丝、豌豆等，这样不仅可以增加营养，还可以增加口感。

2.烧制鱼块时，可以加入一些鲜味素，比如鲍鱼汁、虫草花等，这样可以让鱼块的口感更加鲜嫩。

3.在烧制鱼块时，可以先用木耳、香菇等食材炒出鲜味，再加入鱼块煮熟，这样可以让鱼块更加入味。

鱼块怎么烧好吃家常做法，其实并不难，只要掌握了制作方法和烧制技巧，就可以轻松做出一道美味可口的鱼块了。希望大家都能成功烧制出自己喜欢的鱼块，享受美食的乐趣。