炖牛肉必须放的调料——一定要学会！

炖牛肉是一道非常美味的菜肴，不仅肉质鲜美，营养丰富，而且口感独特，吃起来很有嚼劲。但是，要想炖出一道好吃的牛肉，除了选好牛肉之外，还需要放入一些必要的调料。那么，炖牛肉必须放的调料有哪些呢？接下来，就让我们来一起学习吧！

一、炖牛肉必须放的调料有哪些？

1. 姜片：姜片是炖牛肉的必要调料之一，它可以去除牛肉中的膻味，增加肉的鲜味。

2. 料酒：料酒可以去除牛肉中的膻味，同时可以使牛肉更加鲜嫩。

3. 葱段：葱段可以增加牛肉的香味，同时还可以使牛肉更加鲜嫩。

4. 盐：盐是调味料中的必要品，可以增加牛肉的味道，同时还可以使牛肉更加鲜美。

5. 糖：糖可以增加牛肉的甜味，使牛肉更加可口。

6. 酱油：酱油可以增加牛肉的味道，同时还可以使牛肉更加鲜美。

7. 八角：八角可以增加牛肉的香味，使牛肉更加美味。

8. 肉桂：肉桂可以增加牛肉的香味，使牛肉更加美味。

9. 花椒：花椒可以增加牛肉的香味，使牛肉更加美味。

二、炖牛肉的步骤

1. 准备好牛肉和调料。

2. 把牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。

3. 把牛肉放入锅中，加入适量的水，加入姜片、料酒、葱段、八角、肉桂、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

4. 在炖煮的过程中，不断地撇去浮沫，保持汤清。

5. 炖煮的时间到了之后，加入盐、糖、酱油等调料，搅拌均匀，继续炖煮10分钟左右即可。

6. 最后，把炖好的牛肉捞出来，切成块状，摆盘即可。

三、小结

炖牛肉是一道非常美味的菜肴，但是要想炖出一道好吃的牛肉，就需要放入一些必要的调料。姜片、料酒、葱段、盐、糖、酱油、八角、肉桂、花椒等调料都是炖牛肉必须放的调料。在炖煮的过程中，还需要不断地撇去浮沫，保持汤清。最后，把炖好的牛肉捞出来，切成块状，摆盘即可。希望大家能够学会炖牛肉的方法，享受美食的同时，也能够提高自己的厨艺水平。