红薯发糕不用泡打粉，试试这个简单方法！

红薯发糕是一道非常受欢迎的传统糕点，以其细腻的口感和甜美的味道而受到广大消费者的喜爱。然而，许多人在制作红薯发糕时会使用泡打粉，这种化学添加剂可能会对人体健康造成一定的危害。因此，本文将介绍一种不使用泡打粉的红薯发糕制作方法，让您在享受美味的同时更加健康。

材料准备：

– 红薯：500克

– 糯米粉：200克

– 细砂糖：100克

– 鸡蛋：2个

– 牛奶：100毫升

– 食用油：适量

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好所有的材料。红薯要选用质地细腻、口感柔软的品种，这样制作出来的发糕才会更加美味。糯米粉要用筛子过筛，这样可以去除杂质，使发糕更加细腻。细砂糖要用勺子压碎，这样可以使糖颗粒更加细小，容易融化。鸡蛋要打散，牛奶要加热至温热状态，这样可以更好地融合其他材料。

步骤二：制作红薯泥

将红薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，将红薯块放入大碗中，用勺子压成泥状，直至没有块状物。

步骤三：混合材料

将糯米粉、细砂糖、打散的鸡蛋、温热的牛奶倒入红薯泥中，搅拌均匀。搅拌时要注意不要有颗粒状物，否则会影响口感。

步骤四：蒸煮红薯发糕

在蒸锅中放入适量的食用油，用纸巾擦拭锅底和锅壁，以免发糕粘锅。将混合好的红薯发糕倒入蒸锅中，用勺子抹平表面。大火蒸10-15分钟，取出待凉。

步骤五：切片装盘

将蒸好的红薯发糕倒扣在大盘子中，用刀将其切成小块，即可食用。如果喜欢，可以在发糕上撒上一些糖粉或者椰蓉，增加口感。

小结：

通过以上步骤，我们就可以制作出一份美味的红薯发糕。与传统的发糕相比，这种发糕不使用泡打粉，更加健康。同时，这种发糕口感细腻，甜度适中，非常适合作为早餐或下午茶点心。如果您也想尝试一下，不妨动手制作一份，享受美味的同时，也保护自己的健康。