香干凉拌要先煮一下吗？

很多人在做香干凉拌的时候都会有一个疑问，就是香干是否需要先煮一下再凉拌呢？其实答案是不一定，根据个人口感和习惯可以自由选择。

但是，如果你想让香干更加入味，更加入口，那么建议还是先煮一下再凉拌。下面，我们就来看看如何制作美味的香干凉拌。

材料准备：

1. 香干一块（约250克）

2. 辣椒油适量

3. 葱姜蒜适量

4. 酱油适量

5. 醋适量

6. 糖适量

7. 盐适量

8. 芝麻适量

9. 香油适量

操作步骤：

1. 将香干切成块状，放入锅中煮熟，大约需要10分钟左右。煮熟后捞出，放入冷水中浸泡一会儿，使其更加入味。

2. 准备调料，将葱姜蒜切成末，加入少许盐搅拌均匀，放置片刻，使其出水。

3. 将葱姜蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、芝麻、香油等调料放入碗中，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 将煮熟的香干捞出，沥干水分，放入调味汁中，搅拌均匀，让每一块香干都均匀地裹上调味汁。

5. 盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏一会儿，让香干更加入味。

6. 取出香干，撒上适量的芝麻，即可享用。

小结：

香干凉拌是一道非常简单又美味的家常菜，不仅口感好，而且营养丰富。如果你想让香干更加入味，建议先煮一下再凉拌，这样做出来的香干更加入口，更加美味。希望大家可以尝试一下这道美食，享受美味的同时也享受生活的乐趣。