准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：

• 大虾 500克
• 姜片 5克
• 蒜末 5克
• 葱花 5克
• 料酒 10毫升
• 生抽 15毫升
• 盐 适量
• 清水 适量

步骤一：处理大虾

1.先将大虾洗净，去除虾线，剪掉虾须，然后用刀在虾背上划一刀，使虾肉更加入味。

2.将处理好的大虾放入盆中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制10分钟左右。

步骤二：准备蒸锅

1.将蒸锅内加入适量的清水，放入姜片，大火烧开。

2.将腌制好的大虾放入蒸盘中，加入适量的葱花、蒜末。

步骤三：蒸大虾

1.将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。

2.蒸好后，将蒸盘取出，将蒸好的大虾放入盘中。

步骤四：调制酱汁

1.将蒸虾的汁水倒入小锅中，加入适量的料酒、生抽，大火烧开。

2.用水淀粉勾芡，将勾好芡的酱汁淋在蒸好的大虾上。

步骤五：出锅装盘

将蒸好的大虾装盘，撒上适量的葱花，即可食用。

小贴士

1.大虾腌制的时间不要过长，否则会影响口感。

2.蒸虾的时间要根据虾的大小来定，一般10分钟左右即可。

3.调制酱汁时，可以根据个人口味添加适量的糖和醋，增加酱汁的鲜美度。

结尾

清蒸大虾是一道非常简单易学的菜品，但是要做出美味的清蒸大虾也需要一些技巧。希望通过本文的介绍，大家能够掌握清蒸大虾的制作方法，做出一道美味可口的清蒸大虾，让自己和家人朋友都能够享受到美食的滋味。