三类人群不能食用茼蒿！

茼蒿是一种常见的蔬菜，其味道清香可口，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，茼蒿并不是所有人都适合食用的，以下是三类人群不能食用茼蒿。

一、肾虚体弱的人群

茼蒿性质偏寒，容易伤害人体阳气，对于肾虚体弱的人来说，食用茼蒿容易引起腹泻、腰痛等症状。因此，肾虚体弱的人群应该避免食用茼蒿。

二、患有胃肠疾病的人群

茼蒿中含有一定量的草酸，草酸容易刺激胃肠道，对于患有胃肠疾病的人来说，食用茼蒿容易引起胃肠道不适，甚至加重病情。因此，患有胃肠疾病的人群应该避免食用茼蒿。

三、孕妇和小孩

茼蒿中含有一定量的草酸和草酸钙，草酸容易刺激胃肠道，而草酸钙则容易影响人体对铁质的吸收，对于孕妇和小孩来说，食用茼蒿容易引起胃肠道不适，甚至影响身体健康。因此，孕妇和小孩应该尽量避免食用茼蒿。

那么，对于不属于以上三类人群的人来说，如何正确地食用茼蒿呢？下面是正确的食用茼蒿的操作步骤。

一、选购新鲜茼蒿

在选购茼蒿时，要选择新鲜、质地脆嫩、颜色鲜绿的茼蒿。如果茼蒿的叶子发黄或者有虫蛀，就不要购买了。

二、清洗茼蒿

将茼蒿放入清水中浸泡一段时间，然后用流动的水冲洗干净。清洗时要注意，要将茎叶分开清洗，以免茎部的泥沙残留。

三、切割茼蒿

将清洗干净的茼蒿茎叶分别切成长约5厘米的段，茎部斜着切，叶部横着切。

四、烹饪茼蒿

将切好的茼蒿放入开水中焯烫30秒钟，然后捞起放入冰水中浸泡一分钟，捞出沥干备用。烹饪时可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料。

以上就是正确的食用茼蒿的操作步骤。如果您不属于以上三类人群，可以适量食用茼蒿，享受其清香可口的美味。但是，如果您属于以上三类人群，请务必避免食用茼蒿，以免影响身体健康。