莲藕是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，具有清热解毒、润肺止咳等功效，是很多家庭餐桌上的常客。今天，我就来为大家介绍一道简单易学、美味可口的莲藕家常炒菜做法。

一、准备食材

所需食材包括：莲藕、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油。

二、处理食材

1.莲藕去皮，切成薄片；

2.胡萝卜去皮，切成薄片；

3.青椒去籽，切成小块；

4.葱姜蒜切末备用。

三、烹饪步骤

1.热锅凉油，油热后下葱姜蒜末爆香；

2.下莲藕片和胡萝卜片翻炒至变软；

3.加入青椒块翻炒均匀；

4.加入盐、鸡精、生抽、料酒调味；

5.翻炒均匀后出锅即可。

四、小贴士

1.莲藕炒菜时要注意火候，不宜过旺，以免炒糊；

2.莲藕炒菜时，可以适量加入水，炒至软烂后再收汁，口感更加鲜美；

3.莲藕炒菜时，可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，增加口感。

五、结语

莲藕家常炒菜是一道简单易学、美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。