准备材料

不辣的牛肉火锅是一道非常受欢迎的美食，它不仅美味可口，而且容易制作。在制作这道火锅之前，我们需要准备以下材料：

1. 牛肉：500克

2. 粉丝：100克

3. 豆皮：100克

4. 香菇：10个

5. 红薯粉条：100克

6. 豆腐：1块

7. 芽菜：适量

8. 青菜：适量

9. 蘑菇：适量

10. 香葱、姜片、蒜头：适量

11. 鸡蛋：2个

12. 食用油、盐、酱油、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、清水：适量

操作步骤

1. 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、味精、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 香菇泡软，切成薄片，豆腐切成小块，蘑菇切成薄片。

3. 热锅凉油，放入姜片、蒜头和葱段，煸炒出香味。

4. 加入清水，煮开后放入牛肉片，煮至熟透，捞出备用。

5. 将粉丝、豆皮、红薯粉条等材料泡软，备用。

6. 热锅凉油，放入葱姜蒜，煸炒出香味，放入香菇、豆腐、蘑菇、芽菜等材料，煸炒均匀。

7. 加入清水，煮开后放入粉丝、豆皮、红薯粉条等材料，煮至软烂。

8. 打入鸡蛋，搅拌均匀。

9. 加入煮熟的牛肉片，煮沸后加入适量的盐、酱油、味精、鸡精、胡椒粉，调味后即可食用。

总结

不辣的牛肉火锅是一道美味可口的家常菜，它不仅营养丰富，而且口感鲜美。在制作这道火锅的过程中，我们需要注意火候掌握，以免食材煮烂或煮老。此外，调味时也需要根据个人口味来调整。希望大家能够喜欢这道美食，也希望大家能够在家中尝试制作。