手工包菜肉包子的做法

包子是中国传统美食之一，以其软糯的皮和香气四溢的馅料深受人们喜爱。今天我来教大家手工包菜肉包子的做法，让你们也能在家里做出美味的家常包子。

材料准备

1. 面粉500克

2. 酵母15克

3. 白糖30克

4. 温水适量

5. 猪肉200克

6. 大白菜200克

7. 葱姜适量

8. 食用油适量

9. 盐适量

10. 生抽适量

11. 老抽适量

12. 料酒适量

13. 鸡精适量

步骤一：制作面团

1. 将500克面粉倒入盆中，加入15克酵母和30克白糖，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布静置1小时。

步骤二：准备馅料

1. 猪肉切成小块，用刀背拍打至肉质松散。

2. 大白菜洗净切碎，加入适量盐，揉搓均匀，静置10分钟后挤干水分。

3. 葱姜切碎。

步骤三：炒馅料

1. 热锅凉油，加入葱姜炒香。

2. 加入猪肉煸炒至变色。

3. 加入大白菜翻炒均匀。

4. 加入适量盐、生抽、老抽、料酒、鸡精，炒匀后关火。

步骤四：包包子

1. 面团揉成长条，切成小块，擀成圆皮。

2. 在圆皮中央放上适量馅料，然后将皮对折，捏紧封口。

3. 将包子放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸10分钟即可。

步骤五：出锅

1. 将包子取出，放在盘子中。

2. 热锅凉油，加入葱姜炒香，倒入适量水和少许盐、白糖，烧开后加入适量淀粉勾芡。

3. 将勾好芡的汤浇在包子上即可。

结尾

手工包菜肉包子的做法就介绍到这里了。自己动手做包子，既省钱又健康，而且还可以根据自己的口味来调整馅料的配比，做出属于自己的口味。希望大家能够喜欢这篇文章，也能够在家里做出美味的手工包子。