小珠酱美食炒腊肉，让你的味蕾尽情享受！

炒腊肉是一道非常下饭的菜品，而加入小珠酱的炒腊肉更是让人垂涎三尺。小珠酱是一种以豆瓣、花生、芝麻等为原料，经过发酵而成的酱料，具有浓郁的香味和独特的口感。下面就来介绍一下小珠酱美食炒腊肉的制作方法。

材料准备：

1. 腊肉一块（约500克）

2. 小珠酱适量

3. 姜蒜末适量

4. 青红椒适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 白糖适量

8. 盐适量

9. 葱花适量

10. 食用油适量

步骤一：准备腊肉

将腊肉洗净后，放入锅中加水煮至八成熟，取出晾凉。晾凉后，将腊肉切成小条状备用。

步骤二：炒腊肉

将锅烧热，加入适量的食用油，放入切好的腊肉煸炒至微黄色，加入姜蒜末、青红椒继续翻炒。

步骤三：加入小珠酱

当腊肉煸炒至微黄色时，加入适量的小珠酱，继续翻炒。小珠酱的味道非常浓郁，所以不用加太多，否则会影响口感。

步骤四：加入调料

继续翻炒后，加入适量的料酒、生抽、白糖、盐，翻炒均匀。

步骤五：出锅

最后加入适量的葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小珠酱美食炒腊肉，口感香醇，肉质鲜嫩，让人回味无穷。如果你想要尝试不同口味的炒腊肉，可以根据自己的口味加入不同的调料，例如花椒粉、孜然粉等，创造出属于自己的特色炒腊肉。