江米条是一种非常受欢迎的传统小吃，其口感酥脆，味道香甜可口，深受人们的喜爱。然而，很多人在制作江米条时经常会遇到一个问题，就是制作出来的江米条很硬，咬起来口感不好。那么，如何制作出酥脆美味又不硬的江米条呢？下面，我们来分享一下制作技巧。

材料准备：

江米粉、糯米粉、白糖、水、芝麻、油

制作步骤：

1.将江米粉和糯米粉按照2:1的比例混合在一起，加入适量的水，揉成面团。注意，揉面团的时候不要揉得太硬，以免影响口感。

2.将面团搓成细条，切成小段，每个小段的长度约为3-4厘米。

3.将切好的小段放入锅中，加入足够的水，煮至面条浮起来即可捞出。

4.将捞出的面条放入清水中冲洗，去掉表面的粉末。

5.将面条放入干净的盆中，加入适量的白糖，轻轻揉搓，让白糖均匀地附着在面条上。

6.将加了白糖的面条放在烤盘上，撒上一层芝麻，再淋上一些油，放入烤箱中，烤制15-20分钟即可。

小贴士：

1.制作江米条的时候，可以根据自己的口感喜好来控制糖的用量，如果喜欢更甜一些，可以适量增加糖的用量。

2.在烤制的时候，要注意火候，不能烤得过久，否则会导致江米条变硬。

3.烤制的时间可以根据自己的烤箱来进行调整，一般情况下15-20分钟就可以了。

结语：

制作酥脆美味又不硬的江米条并不难，只需要掌握好制作技巧，就能轻松做出口感好、味道美的江米条。希望大家能够尝试一下，制作出自己喜欢的江米条。