红娘鱼干炸，美味可口的做法分享！

红娘鱼是一种淡水鱼，肉质鲜美，富有营养，尤其是在冬季，红娘鱼的肉质更加鲜美。干炸红娘鱼是一道非常美味的菜肴，下面就来分享一下干炸红娘鱼的做法。

材料准备：

1.红娘鱼一条（大小根据人数适量增减）

2.面粉适量

3.盐适量

4.料酒适量

5.姜片适量

6.葱适量

7.油适量

步骤一：准备工作

1.将红娘鱼宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成适当大小的块。

2.在红娘鱼上撒上适量盐和料酒，腌制10分钟左右。

3.姜片切成细丝，葱切成段备用。

步骤二：面粉裹鱼块

1.将面粉放入碗中，加入适量水搅拌均匀，直至面糊呈糊状。

2.将腌制好的红娘鱼块裹上面糊，使其均匀地裹上一层面糊。

步骤三：炸鱼块

1.热锅凉油，将裹好面糊的红娘鱼块放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油。

2.将炸好的红娘鱼块放在盘子里。

步骤四：炒配料

1.锅中放入适量油，将姜丝和葱段放入锅中炒香。

2.将炒好的姜丝和葱段浇在炸好的红娘鱼块上即可。

小结

干炸红娘鱼是一道非常美味的菜肴，制作起来也非常简单。只需要准备好适量的材料，按照上述步骤进行操作，就可以轻松制作出美味可口的干炸红娘鱼了。不过，需要注意的是，炸红娘鱼的时间不宜过长，以免影响口感。同时，炸红娘鱼时也要小心火候，以免炸糊或者炸焦。