学会糯米粉蒸白年糕的制作方法

材料：

• 糯米粉 300克
• 白糖 100克
• 水 400毫升
• 食用油 适量

步骤：

1. 准备工作

将糯米粉和白糖混合均匀，加入400毫升水，搅拌至无颗粒状。

2. 蒸制年糕

将蒸锅加水烧开，将混合好的糯米粉倒入蒸盘中，用刷子刷上一层食用油，放入蒸锅中大火蒸20-25分钟。

3. 切片装盘

将蒸好的年糕放置在凉水中，待凉后取出，切成均匀的小块，装盘即可。

小贴士：

• 蒸制年糕时，水要烧开后再放入蒸盘，这样能够让年糕更加松软。
• 切年糕时，可以将刀沾上一些油，这样年糕不容易粘在刀上。
• 如果喜欢口感更加Q弹，可以在糯米粉中加入适量的玉米淀粉和豆粉。

总结：

糯米粉蒸白年糕是一款非常简单易学的传统小吃，口感Q软，甜而不腻，非常适合作为下午茶点心或是节日食品。制作过程中，需要注意水的温度和时间的掌控，以免影响口感。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的愉悦。