羊腿切片怎么做好吃又简单

羊肉是我国传统的美食之一，而羊腿更是羊肉中最受欢迎的部位之一。羊腿肉质细嫩、口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。今天，我来分享一下羊腿切片怎么做好吃又简单的方法。

材料准备

1.羊腿肉一块

2.葱姜蒜适量

3.料酒适量

4.盐适量

5.生抽适量

6.老抽适量

7.白糖适量

8.花椒适量

9.生粉适量

10.油适量

步骤一：准备羊腿肉

首先，我们需要准备一块新鲜的羊腿肉。将羊腿肉洗净，用刀将羊腿肉切成约1厘米厚的片状，注意不要切得太薄，否则口感会变得柴硬。

步骤二：腌制羊腿肉

将切好的羊腿肉放入大碗中，加入适量的葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖和花椒，搅拌均匀，腌制30分钟左右，让羊腿肉充分吸收调料的味道。

步骤三：烹饪羊腿肉

热锅凉油，将腌制好的羊腿肉放入锅中，煎至两面金黄色，翻面后再煎至两面均匀上色。最后，加入适量的水，盖上锅盖，小火煮30分钟左右，让羊腿肉煮熟。

步骤四：收汁

将煮好的羊腿肉放入盘中，将锅中的汤汁倒入另一个锅中，加入适量的盐和生粉，煮至汤汁浓稠即可。

步骤五：装盘

将煮好的汤汁倒在羊腿肉上，撒上适量的葱花和红辣椒碎，即可上桌享用。

小结

羊腿切片怎么做好吃又简单？以上就是我分享的做法，简单易操作，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。希望大家喜欢这道美食，也欢迎大家分享自己的做法和心得。