干墨鱼是一种常见的海鲜食材，口感鲜美，营养丰富。在家常炒菜中，干墨鱼也是一道不可缺少的菜品之一。下面就为大家介绍几种常见的干墨鱼做法。

一、干墨鱼炒蒜苗

材料：干墨鱼适量、蒜苗适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、油适量。

步骤：

1. 干墨鱼洗净切成小块，蒜苗洗净切段，葱姜切末备用。

2. 热锅加油，放入葱姜末爆香。

3. 放入干墨鱼翻炒至变色。

4. 加入蒜苗继续翻炒。

5. 加入盐、生抽、料酒、糖调味，翻炒均匀。

6. 炒至干墨鱼和蒜苗熟透即可出锅。

二、干墨鱼炒蘑菇

材料：干墨鱼适量、蘑菇适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、油适量。

步骤：

1. 干墨鱼洗净切成小块，蘑菇洗净切片，葱姜切末备用。

2. 热锅加油，放入葱姜末爆香。

3. 放入干墨鱼翻炒至变色。

4. 加入蘑菇继续翻炒。

5. 加入盐、生抽、料酒、糖调味，翻炒均匀。

6. 炒至干墨鱼和蘑菇熟透即可出锅。

三、干墨鱼炒豆芽

材料：干墨鱼适量、豆芽适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、油适量。

步骤：

1. 干墨鱼洗净切成小块，豆芽洗净备用，葱姜切末备用。

2. 热锅加油，放入葱姜末爆香。

3. 放入干墨鱼翻炒至变色。

4. 加入豆芽继续翻炒。

5. 加入盐、生抽、料酒、糖调味，翻炒均匀。

6. 炒至干墨鱼和豆芽熟透即可出锅。

四、干墨鱼炒花菜

材料：干墨鱼适量、花菜适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、油适量。

步骤：

1. 干墨鱼洗净切成小块，花菜洗净备用，葱姜切末备用。

2. 热锅加油，放入葱姜末爆香。

3. 放入干墨鱼翻炒至变色。

4. 加入花菜继续翻炒。

5. 加入盐、生抽、料酒、糖调味，翻炒均匀。

6. 炒至干墨鱼和花菜熟透即可出锅。

以上就是几种常见的干墨鱼做法，希望对大家有所帮助。在烹饪过程中，可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让菜品更加美味可口。