贵州辣辣菜：一道辣味十足的地方特色菜

贵州辣辣菜是贵州省地方特色菜之一，以其辣味十足、口感鲜美而闻名。这道菜是将辣椒、豆腐、肉类等食材混合烹制而成，是贵州人民饮食文化中不可或缺的一部分。

材料

• 猪肉：250克
• 豆腐：1块
• 辣椒：50克
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 香油：适量

步骤

1.将猪肉切成小块，用盐、酱油、料酒腌制15分钟。

2.将豆腐切成小块，用沸水焯水备用。

3.将辣椒切成小段，葱姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5.放入腌制好的猪肉煸炒至变色。

6.加入焯水过的豆腐，继续翻炒。

7.加入适量的盐和料酒，翻炒均匀。

8.最后加入辣椒段，继续翻炒。

9.出锅前加入适量的香油，翻炒均匀即可。

总结

贵州辣辣菜是一道非常具有地方特色的菜品，其辣味十足的口感让人难以忘怀。通过以上步骤，我们可以轻松地在家中制作出这道美味的菜品，让我们一起品尝这道贵州美食吧！